星沙老味道⑥ | 一罐红糖坚果姜茶熬出“非遗”香

一罐红糖坚果姜茶熬出“非遗”香

长沙县长龙街道企业湖南细莫食品有限公司一年卖出160吨红糖坚果姜茶，公域私域全线铺开

◎星沙时报记者 林畅

“双十一”临近，位于长沙县长龙街道的湖南细莫食品有限公司（以下简称细莫食品）里，炒制、封口、贴标、装箱……一罐罐红糖坚果茶等待着发往全国；直播间里，主播对着镜头推介红糖坚果姜茶，后台订单提示音此起彼伏。眼下，细莫正全力冲刺公域平台促销活动，为四季度收官蓄力。

从2014年一间80平方米的门店作坊，到如今3000平方米现代化厂房，一年卖出160吨红糖坚果姜茶，细莫食品用十余年时间，把一罐看似寻常的红糖坚果姜茶，熬成了长沙县非物质文化遗产，也熬出了湖南“高新技术企业”“科技型中小企业”“湖南省知名商标品牌”以及“中华老字号”等众多荣誉。

守老手艺建新车间

产线撑起大订单

“细莫的起点，绕不开一罐红糖坚果姜茶。”湖南细莫食品有限公司副总经理肖琛介绍，2014年，她与另外两名合伙人捕捉到都市女性对养生饮品的需求，决定以传统姜茶切入市场。

为了守住“老味道”，团队远赴浙江、云南选品，坚持选用非物质文化遗产土红糖，搭配新鲜生姜现做，再融入腰果、核桃、松子、花生与黑芝麻。

核心炒制环节，至今仍由经验丰富的技师手工炒制。“机器替代不了手感，火候差一点，味道就不一样。”肖琛说。这份坚持让红糖坚果姜茶在2024年入选长沙县非物质文化遗产，并在中国品牌节上摘得食品行业消费者信赖品牌“金谱奖”。

手艺守住了，产能却一度成为瓶颈。没有自有厂房的那几年，租金上涨与产能受限双重夹击，细莫甚至“不敢接大单”。转机出现在2020年，企业落户长龙街道星工场，建起符合国家食品安全标准的现代化工厂；产品品类从30多个拓展至80多个，王牌产品红糖坚果姜茶年销量稳定在160吨。2025年，细莫获评湖南省高新技术企业，并获中国管理现代化研究会公共管理专业委员会颁发的“中华老字号”称号。

拓新渠道带富一方

公域私域全线铺开

有了产能底气，渠道的触角开始向外延伸。过去，细莫主要深耕线上私域平台；如今，线下商超、企事业单位团购同步发力，线上在私域之外开设淘宝、京东、抖音、视频号、小红书、拼多多等全平台账号多渠道推广销售，非私域渠道占比已超过40%。目前企业保持一周三场直播的节奏，在各平台轮番开播；“双十一”期间公域平台促销活动正密集推进，成为冲刺四季度的主战场。

细莫的成长始终与“她力量”交织。在细莫，女性员工比例高达90%，也曾获评长沙市“巾帼双创示范基地”。2026年，细莫还代表湖南参加“村播妇联全国大联播”，并为地方文旅做宣传推介。肖琛本人也是药食同源传统古法制作技艺非遗传承大使，带着手艺进课堂、进直播间。在长沙县本土，细莫食品还与“星沙甄选”区域公用品牌联动，把本土好物打包推介给全国网友。

市场在变，细莫的产品也在变。肖琛坦言，如今消费者更加注重健康与经济实惠，细莫从消费者角度出发，研发高性价比产品，主打产品红糖坚果姜茶已从单一款延伸出8个款式，覆盖不同口味偏好与消费场景，让古法姜茶以更亲民的姿态走进日常。

“只要人在，市场就在，消费就在！”对于未来，肖琛信心满满。